研究发现蟑螂奶比牛奶更有营养

科学家们在超级食品类别中发现了一种不太可能的新竞争者：蟑螂奶。研究表明，太平洋斑蝽（Diploptera punctata）所产的奶的营养价值可能是牛奶的三倍，这引起了营养学家和食品科学家的兴趣。

2016年发表在《国际结晶学联合会杂志》（Journal of the International Union of Crystallography）上的一项研究分析了雌性太平洋甲虫蟑螂为喂养后代而产生的乳状液体。研究人员发现，这种物质在小蟑螂的胃里结晶，富含蛋白质、氨基酸和健康的糖，有助于细胞生长和修复。

据《独立报》报道，该研究还显示，蟑螂奶的卡路里含量是水牛奶的三倍，而水牛奶此前被认为是卡路里含量最高的哺乳动物奶。

尽管蟑螂奶的营养价值令人印象深刻，但目前还无法供人类食用，生产方面的挑战是一个主要障碍。然而，科学家们相信，它可以作为一种可持续的、营养丰富的替代品，在未来的食品创新中发挥作用。

与所有的超级食物一样，专家警告说，蟑螂奶应该补充均衡的饮食，而不是取代传统的健康饮食习惯。

科学家们在超级食品类别中发现了一种不太可能的新竞争者：蟑螂奶。研究表明，太平洋斑蝽（Diploptera punctata）所产的奶的营养价值可能是牛奶的三倍，这引起了营养学家和食品科学家的兴趣。

2016年发表在《国际结晶学联合会杂志》（Journal of the International Union of Crystallography）上的一项研究分析了雌性太平洋甲虫蟑螂为喂养后代而产生的乳状液体。研究人员发现，这种物质在小蟑螂的胃里结晶，富含蛋白质、氨基酸和健康的糖，有助于细胞生长和修复。

据《独立报》报道，该研究还显示，蟑螂奶的卡路里含量是水牛奶的三倍，而水牛奶此前被认为是卡路里含量最高的哺乳动物奶。

尽管蟑螂奶的营养价值令人印象深刻，但目前还无法供人类食用，生产方面的挑战是一个主要障碍。然而，科学家们相信，它可以作为一种可持续的、营养丰富的替代品，在未来的食品创新中发挥作用。

与所有的超级食物一样，专家警告说，蟑螂奶应该补充均衡的饮食，而不是取代传统的健康饮食习惯。