食品检查员列出了他“不惜一切代价”避免的四种超市商品

我们都喜欢认为监督我们食品供应的专家知道什么是安全的，所以如果他们对某些超市食品敬而不顾，也许我们应该注意一下？

这些专业人士在确保我们购买的食品不仅可以安全食用，而且是在严格的条件下制备的过程中发挥着至关重要的作用。现在，一名检查员揭开了他们在杂货店购物时避开的特定食物的盖子。

在英国，食品的销售、采购、分销和储存都必须遵守食品标准局的规定，这些规定是为了保护公众健康而存在的。

来自华盛顿州的食品化学家和行业顾问Bryan Quoc Le博士透露了他个人避免食用的特定食物，理由是这些食物的风险根本不值得。他的首选是未经巴氏消毒的牛奶，也被称为生牛奶。

与巴氏杀菌不同的是，原料奶经过热处理以杀死病原体并延长保质期，原料奶保持自然形态。

然而，缺乏巴氏消毒增加了消费者的危险，可能使他们暴露于沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌、布鲁氏菌等有害细菌中。

布莱恩博士指出：“有很多人吹捧（生牛奶）对健康有好处，但这并不值得冒险，因为牛奶中仍有许多致病微生物，尤其是直接从加工设施生产出来的牛奶。”

在超市购物时，布莱恩博士有一条严格的规定：避开预先切好的农产品，尤其是那些在杂货店和便利店切好的农产品。“如果你打算生吃预切的农产品，你面临的微生物风险和吃豆芽一样多。”

的原因吗?布莱恩医生对柜台后面的卫生习惯很谨慎。“这是因为我不知道柜台后面的人在切农产品时做了什么，也不知道他们采取了什么措施。根据法律规定，包装食品必须经过严格的程序，但现场生产的食品则不必。”

预切的甜瓜对专家来说是特别不适合的，因为它容易受到细菌的侵害。食品安全专家还提醒消费者注意预先切好的水果和蔬菜的危险，建议彻底清洗并妥善储存，以“将食源性疾病的风险降至最低”。

特拉华大学的微生物学家Kali Kniel教授强调了食用萝卜、苜蓿和三叶草等生芽的风险，并提出了警告性建议。尽管这些豆芽营养丰富，但它们可能含有大肠杆菌和沙门氏菌等危险病原体。

“例如，为了使芽发芽，种子不能充分消毒以杀死所有可能存在的沙门氏菌。

“但是，在这样说的时候，让我们记住，有些苗圃种植者做得很好，他们密切关注清洁和卫生，”教授澄清说。