玛丽·贝瑞说，我们一直都在错误地烹饪鲑鱼，但她的小窍门改变了这一点

三文鱼是一道很受欢迎但很难掌握的菜，尽管它的价格很高，但最终却往往干得令人失望。

这是英国人的最爱，但似乎许多家庭厨师都做错了，留下了没有食欲的、煮过头的鲑鱼。

鲑鱼不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质，有益的omega-3脂肪酸，热量低，是追求健康饮食的鱼类爱好者的必备之选。

你是否曾经因为三文鱼晚餐太干而感到沮丧？不要害怕，电视烹饪偶像玛丽·贝里有一个改变游戏规则的技巧，可以确保你的鲑鱼每次都保持多汁。

在她的书《玛丽·贝瑞万无一错的烹饪》中，玛丽透露了她的秘诀：“把鲑鱼片放在烤盘上，彼此靠得很近，这样它们就能保持湿润，在烹饪过程中不会变干，”她建议道。“煮熟的时候你就知道了，因为肉会一直变成哑光的粉红色。”

这种简单而有效的安排是让三文鱼既湿润又美味的秘诀。如果你是一个人做饭，为什么不用这种方法准备一批鲑鱼，做一周的饭菜呢？

家常菜女王玛丽·贝瑞向粉丝们介绍了她的最佳烹饪技巧，如何完美地调味鱼排，确保它们出锅时既美味又湿润。玛丽建议：“首先去鱼皮，然后用大量的盐和胡椒调味。接下来，在三文鱼上撒上欧芹、柠檬汁和柠檬皮的混合物。”

同时建议个人调味料的选择，比如辣椒粉、大蒜、酸橙和红糖的组合，以达到烟熏的甜味。她还分享了她的简单烹饪方法，将鲑鱼在200°C或180°C的风扇设置下快速烘烤15-18分钟。

当鱼片变成“一种哑光的粉红色”时，她会确保完美的完成度——最后再加一点柠檬汁就能创造奇迹。