厨师解释了如何制作“史上最美味的培根”——你不需要油或烤箱

对许多人来说，煎培根诱人的香气是早餐的亮点，但要达到完美的酥脆程度却很难。

没有人喜欢未煮熟的松软培根；关键是要在不变软的情况下吃到甜脆的食物。一位年轻的厨师成为了网络红人，他在抖音上分享了令人垂涎的食谱，拥有超过4110万个赞。他的一个秘密？

制作“有史以来最好的培根”，甚至不需要接触油、烤箱或空气炸锅。来自加拿大的厨师汤姆逊认为，许多培根爱好者犯了一个错误，他们把火开得太大了，希望很快就能做出来，但最后得到的却是太干、太脆的培根条。他警告说：“这不是牛排，你不是在做面包皮。”

相反，他承诺他的替代方法将提供一些你可能经历过的最美味的培根。他建议先将培根放入冷冻的平底锅中。

他的下一步？倒入足够的水，刚好盖住洋葱片，把炉子调到中火。据他说，只要等三分钟，水就开始冒泡，这是一个“好兆头”。

汤姆森主厨建议，要经常翻动培根。是时候放弃“早翻会毁了房子”的观念了。“不要害怕翻转培根，”他说。

“你不需要把培根放在一边很长时间。“最后你会得到漂亮、柔软、口感丰富、有嚼劲的培根。用这种方法，你仍然可以做出脆脆的培根。把它在锅里放久一点。脆和焦是有区别的。”

TikTok上展示这一技术的视频在培根爱好者中引发了相当大的争论。一名用户承认：“我同意，因为我以前喜欢吃松脆的培根，但我试着用这种方法做培根，感觉很难受。”

另一个人附和道：“这是我见过的最好吃的培根。”第三个人承认：“我喜欢这种培根。”然而，一些纯粹主义者坚持用传统方法来实现经典的嘎吱声。

“但是酥脆的培根是最好的，”一位评论家坚持说。另一个人质疑道：“如果我喜欢培根烧焦怎么办？”